Lớp học nấu ăn trên du thuyền

22/04/2022

Cho dù bạn thích mình là một đầu bếp hay nấu ăn tại nhà hoặc là hâm nóng một món ăn chế biến sẵn, bạn sẽ ngạc nhiên về cách nấu món ăn Việt Nam đơn giản, thú vị và ngon miệng. Lớp học nấu ăn là một phần của mọi hành trình Paradise Vietnam, dạy bạn đến từng bước trong quá trình làm món chả giò (nem) Việt Nam tươi ngon. 

NGUỒN GỐC CỦA NEM CUỐN VIỆT NAM

Nhưng món nem tuyệt vời này có nguồn gốc từ đâu? Một số chuyên gia ẩm thực đều nhận định rằng món ăn này rất có thể có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trong suốt lịch sử phát triển của Việt Nam, Trung Quốc và Việt Nam đã có những mối quan hệ gây tranh cãi đặc trưng bởi các cuộc xâm lược từ Trung Quốc, sự kiểm soát tạm thời của Trung Quốc và khu định cư thuộc địa, và cuối cùng bị trục xuất bởi các lực lượng nổi dậy ở Việt Nam (và đáng chú ý là trong thời kỳ thuộc địa của Pháp, Pháp đã thực hiện một hành động tương tự vai trò ảnh hưởng đến văn hóa Việt Nam). Sự giao lưu giao thoa giữa Trung Quốc và Việt Nam là nguyên nhân dẫn đến nhiều yếu tố văn hóa Việt Nam hiện đại trong ngôn ngữ, ẩm thực, trang phục truyền thống, ngày lễ và thứ bậc trong gia đình, tất cả đều bao gồm các bộ phận được du nhập và phỏng theo văn hóa Trung Quốc.
 
Các nhà ngôn ngữ học ước tính rằng một con số khổng lồ 50-70% tiếng Việt bao gồm các từ vay mượn từ tiếng Trung Quốc về cơ bản đã được thay đổi và “Việt hóa” thành các âm và cách phát âm khác nhau. Tương tự như vậy, phần lớn các món ăn Việt Nam chịu ảnh hưởng và phỏng theo (chủ yếu là miền Nam) của ẩm thực Trung Hoa, và một số món mang nhiều nét tương đồng, phần lớn đã được biến tấu lại thành những phiên bản mới đặc biệt mang hương vị Việt Nam độc đáo, tinh túy. Một loạt các món ăn Việt Nam có thể bắt nguồn từ những món ăn mà bất cứ ai quen thuộc với ẩm thực Trung Hoa sẽ nhận ra ngay, như mì hoành thánh, há cảo (dim sum), và thịt xá xíu. Chả giò Việt Nam, như thường được gọi ở các nước phương Tây, cũng được vay mượn từ ẩm thực Trung Quốc, nhưng đã được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị và hương vị độc đáo của Việt Nam không tìm thấy ở Trung Quốc hay bất kỳ nơi nào khác.

BÁNH TRÁNG

Thành phần quan trọng nhất của món nem Việt Nam là bánh tráng được dùng để gói phần nhân lại. Theo truyền thống, bánh tráng được làm bằng bột gạo hấp được tráng thành một hình tròn mỏng, sau đó để lên trên một mặt tre phẳng đến khi khô.
 
Mặc dù nhiều người Việt Nam vẫn sử dụng phương pháp truyền thống này để làm bánh tráng, nhưng nguyên liệu phổ biến này được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn của Việt Nam có thể được chế tạo bằng máy để sản xuất hàng loạt, tạo ra loại bánh mỏng hơn, đảm bảo vệ sinh hơn và phù hợp để xuất khẩu. Mặc dù bạn có thể sẽ bắt gặp món bánh tráng truyền thống này được làm trong suốt chuyến du lịch của bạn ở Việt Nam, nhưng loại hợp vệ sinh hơn là thứ bạn sẽ sử dụng trong phần trình diễn nấu ăn trên Paradise Vietnam.
 
Ngoài nem, bánh tráng nướng là một món có thể được dùng cho nhiều món ăn khác nhau của Việt Nam. Nó có thể được chiên, nướng, tẩm bột, và thậm chí được phục vụ thành từng miếng với hỗn hợp dầu và gia vị cay và mặn, một món ăn vặt phổ biến của trẻ em và người lớn Việt Nam được gọi là bánh tráng trộn. Nếu bạn tò mò muốn thử, hãy để ý lần tới khi bạn dạo quanh bất kỳ thị trấn hoặc thành phố nào của Việt Nam, vì nó được bán phổ biến khắp cả nước trong các quán ăn đường phố, cửa hàng tiện lợi và chợ địa phương.

CÁCH CUỐN NEM

Các đầu bếp lão luyện trên mỗi chuyến du thuyền Paradise Vietnam sẽ dành thời gian để chỉ cho bạn cách thực hiện theo phương pháp dễ thực hiện, và đẹp mắt.
Bạn sẽ có tùy chọn ăn kèm tôm và thịt lợn thái mỏng, nhưng những người ăn chay cũng có thể thưởng thức món nem làm từ đậu phụ. Để cuốn nem, đầu tiên, người đầu bếp đặt hai tờ bánh tráng lên một miếng vải ẩm đã được khử trùng để làm cho chúng mềm và dẻo. Sau đó, bạn sẽ xem sắp xếp gọn gàng từng nguyên liệu thành một hàng dưới đáy tờ giấy: bún, cà rốt và dưa chuột thái lát tươi, trứng đã nấu chín cắt thành từng dải. Sau đó cuộn các thành phần lại với nhau. Đối với những người thích tôm, theo truyền thống, chúng được thêm vào cuối cùng, trước khi lớp bánh tráng cuối cùng bao bọc hoàn toàn cuốn bánh để làm nổi bật và trình bày thẩm mỹ vì chúng sẽ dễ dàng nhìn thấy dưới lớp ngoài của vỏ bánh tráng. 

Món ăn rất dễ thực hiện, ngay cả khi kết quả cuối cùng không đẹp mắt như món cuốn chuyên nghiệp. Sau khi gói xong, nhân viên nhà bếp sẽ đem chúng đi chiên, hoặc trang trí đối vói gỏi cuốn tươi. 
Đã đến lúc ngồi lại và thưởng thức! Cùng nước chấm thơm ngon, thưởng thức thành quả của mình trong khi ngắm mặt trời lặn cũng là một trải nghiệm khá thú vị. 
Lên mỗi chuyến du ngoạn qua đêm tại Paradise Vietnam, bạn sẽ có cơ hội chế biến món ăn này và tự mình trải nghiệm ẩm thực Việt Nam tươi ngon, chính thống. 

TRẢI NGHIỆM ẨM THỰC TRÊN PARADISE VIETNAM 

Paradise Vietnam đã tạo nên sự khác biệt bằng cách mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất Vịnh Hạ Long. Bạn sẽ nhận được những nguyên liệu tươi ngon nhất, có nguồn gốc địa phương, được chế biến thành nhiều món ăn phương Đông và phương Tây bởi các đầu bếp chuyên gia của chúng tôi. Và trên du thuyền Paradise Grand mới của chúng tôi, đưa khách tham quan Vịnh Lan Hạ gần đó, thực đơn đã được tuyển chọn và chế biến cẩn thận bởi không ai khác ngoài đầu bếp nổi tiếng John Burton-Race từng đoạt giải thưởng sao Michelin.
 
Paradise Elegance phục vụ bữa sáng và bữa trưa tự chọn tuyệt vời, bao gồm một loạt các món ăn được yêu thích của phương Tây và phương Đông. Bạn sẽ có tùy chọn dùng bữa ở bất cứ đâu mình thích: trong phòng, trên ban công riêng, trong nhà hàng hoặc ngoài hiên tắm nắng. Và tất nhiên, tất cả các món ăn trên du thuyền Paradise đều có thể điều chỉnh theo sở thích và nhu cầu ăn kiêng của khách. Chỉ cần thông báo cho nhân viên về bất kỳ thay đổi hoặc cân nhắc nào cần thực hiện và họ sẽ sẵn lòng hỗ trợ bạn.